Trứng muối cuộn thịt chiên giòn là một món ăn khá lạ miệng mà bạn sẽ mê ly luôn ngay từ cái cắn đầu tiên. Và đặc biệt là các bạn nhỏ luôn cực kì yêu thích các món ăn giòn tan thơm lừng như vậy. Cách làm vô cùng giản đơn, bạn hãy trổ tài nấu ăn để chiêu đãi cả nhà món ăn tuyệt vời này nhé. Nguyên liệu món ăn cũng cực kỳ dễ mua nên các bà mẹ không tốn nhiều tiền và công sức đâu. Các chị em phụ nữ tham khảo công thức dưới đây nhé.
Nguyên liệu làm món trứng muối cuộn thịt chiên giòn cho 3-4 người ăn.
- 12 cái lòng đỏ trứng muối
- 400 gram thịt lợn nạc vai.
- 100 gram gam dừa bào vụn.
- Gia vị: 1 muỗng cà phê tương ớt, một muỗng cà phê bơ, 1 muỗng canh bột ngô, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh rượu trắng, 1 muỗng cà phê baking soda, 2-3 muỗng sữa tươi, ½ (một phần hai) thìa cà phê muối.
- Hành lá: 1-2 cây.
- Gừng: ½ (một phần hai) củ
- Tỏi: 4-5 tép.
- dầu chiên.
- 6 cái tăm đầu nhọn dài.
- Nước chấm: tương ớt + xốt mayonnaise ( số lượng tùy vào lượng ăn của bạn)
Cách làm món trứng muối cuộn thịt chiên giòn cho 3-4 người ăn.
Bước thứ nhất(1): sơ chế nguyên liệu món trứng muối cuộn thịt chiên giòn.
- Thịt lợn các bạn rửa thật sạch và đem xay nhuyễn.
- Hành lá các bạn thái thật nhỏ
- Gừng cạo sạch vỏ và đem giã thật nhuyễn.
- Tỏi các bạn cũng bóc hết vỏ và giã nhuyễn.
- Nước chấm: bạn trộn thật đều tương ớt và xốt mayonnaise là được.
Bước thứ hai(2): các bước thực hiện món trứng muối cuộn thịt chiên giòn.
- Đầu tiên chúng ta sẽ tiến hành ướp thịt như sau:
- Bạn bỏ thịt vào một cái bát tô, cho tiếp các gia vị: tương ớt, bơ, bột ngô, đường, rượu, baking soda, sữa, muối với số lượng mình đã nêu ở trên.
- Cho thêm hành lá, gừng, tỏi vào nữa. Sau đó, bạn trộn thật đều thịt lên à ướp thịt khoảng 5-10 phút cho thấm vị.
- Sau khi thịt đã ướp xong, bạn nặn thịt thành những viên thịt nhỏ, tương ứng với số lượng lòng đỏ trứng muối.
- Tiếp theo, bạn lấy hai tay ấn dẹt một viên thịt xuống, cho một cái trứng muối vào trong và nặn tròn lại sao cho thịt bọc kín trứng.
- Sau đó, bạn lăn viên thịt vào dừa nạo vụn.
- Bạn làm tương tự như vậy cho đến hết thịt và trứng.
- Cuối cùng, bạn dùng tăm nhọn xiên hai viên thịt lại với nhau để tạo thành những xâu thịt.
- Bạn bắc một chiếc chảo lên bếp, cho thật nhiều dầu chiên vô. Khi dầu chiên sôi, bạn từ từ thả những xâu thịt vào chiên.
- Bạn Lưu ý lật thịt liên tục để thịt có thể chín đều mà dừa không bị cháy.
- Khi thịt chín, bạn vớt thịt ra ngoài, thấm qua giấy cho hết dầu.
- Bạn ăn nóng với cơm, hoặc dùng làm đồ ăn vặt đều được, chấm với tương ớt pha xốt mayonnaise là tuyệt ngon luôn nhé.
Lưu ý khi làm món trứng muối cuộn thịt chiên giòn
- Khi chiên thịt muốn để thịt chín đều, có màu vàng đẹp mắt mà dừa không bị cháy thì bạn Lưu ý phải đổ ngập dầu chiên. Lửa đun các bạn cũng phải điều chỉnh cho phù hợp, khi dầu chiên quá nóng thì bạn phải hạ bớt lửa xuống.
- Trong món ăn này mình dùng thịt nạc vai vì khi chiên xong thịt sẽ mềm ăn sẽ ngon hơn.
- Khi chọn trứng muối bạn lưu ý những điều sau: bạn chọn những quả vỏ không bị nứt nẻ, không có đốm mốc. Khi lắc quả trứng, bạn sẽ cảm thấy có một chút nước ở bên trong. Cũng giống như chọn trứng tươi, nên soi quả trứng muối dưới ánh điện hoặc ánh mặt trời. Nếu thấy lòng trắng trứng trong, màu hồng, lòng đỏ trứng thu nhỏ, đồng thời áp sát vào vỏ là quả trứng có chất lượng tốt. Khi đập quả trứng muối, nếu lòng trắng trứng mỏng, trong, còn lòng đỏ thu nhỏ, hơi dính, có màu hồng là trứng ngon. Nếu phát hiện lòng trắng đục, lòng đỏ mỏng, có mùi hôi tức là quả trứng đã hỏng thì nên bỏ.
- Nếu bạn nào không thích vị của rượu thì bạn có thể bỏ đi nhé, món ăn cũng quá ngon.
- Trong món ăn này, mình có sử dụng thêm một chút baking soda. Đây là loại muối nở hay còn gọi là thuốc muối, có tác dụng làm thịt mềm ngon và chín nhanh hơn. Nhưng Lưu ý là chúng ta chỉ cho một chút thôi bạn nhé.
- Món trứng muối cuộn thịt chiên giòn có hình dáng như một xâu kẹo hồ lô vàng ươm đẹp mắt. Trứng muối cuộn thịt chiên giòn còn có vỏ dừa thơm giòn, phần thịt bọc ngoài thì mềm mềm, có vị ngọt béo của thịt và các gia vị. Khi bạn cắn một miếng thì vị trứng muối bùi bùi thơm thơm thêm một chút vị mặn đặc trưng lan tỏa trong miệng. Thật quá ngon đúng không các bạn.
Chỉ với 30 phút thôi là bạn đã có thể cùng cả nhà thưởng thức món trứng muối cuộn thịt chiên giòn vị ngon đặc biệt này rồi. Món ăn này bạn có thể làm cho các bé ăn vặt thả ga vào cuối tuần hay làm món ăn với cơm đều được. Bạn gái nào sợ béo hay sợ ăn sẽ ngấy thì bạn ăn kèm với rau xà lách, rau diếp xoăn hay dưa chuột nhé, như vậy là không cần lo nghĩ gì nữa. Các bạn gái hãy trổ tài nữ công gia chánh với món trứng muối cuộn thịt chiên giòn giản đơn này thôi nào.
Mong các bạn thành công và ăn ngon miệng nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
